Научная деятельность

Госбюджетная тема Министерства сельского хозяйства: «Разработка рецептур и технологий функциональных продуктов специализированного назначения на молочной основе» (2019 г.) (руководитель – к.т.н., доц. Новокшанова А.Л.)

Приоритетные направления  НИР:

Номер регистрации направления (НИР) в ЦИТиСНаименование приоритетного (ых) направления НИРНаименование темы НИР по данному приоритетному направлениюРуководитель

АААА-А18-118022290015-5

Разработка пищевых продуктов функционального назначения.

Совершенствование технологии производства и переработки продукции животноводства.

Совершенствование традиционных и создание новых технологий молочных продуктов с высокой пищевой и биологической ценностью на основе повышения качества, рационального использования сырья  и современных методов его обработки

К.т.н., доц. Грунская В.А.

 

АААА-А17-117122690050-0

 

Развитие нутрициологических, микробиологических, генетических, электрофизических принципов разработки и производства функциональных продуктов питания, кормления и воды

К.т.н., доц. Полянская И.С.

01201350304

 

 

Разработка многофункциональных продуктов для спортивного питания на молочной основе

К.т.н., доц. Новокшанова А.Л.

Участие в региональных, российских, зарубежных научных конференциях, семинарах, выставках:

  •  II Всероссийская с международным участием научно-практическая конференция «Молодые исследователи – развитию молочнохозяйственной отрасли» (Вологда, ноябрь 2018 г)
  • Научно-практическая конференция магистрантов технологического факультета «Разработка технологий функциональных молочных продуктов и обеспечение качества и безопасности их производства» (Вологда-Молочное, апрель 2018 г)
  • Научно-практическая конференция магистрантов технологического факультета «Управление качеством и безопасностью молочных продуктов» (Вологда-Молочное, апрель 2018 г)
  • I-IV международная молодежная научно-практическая конференция «Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов – регионам», 2016-2019 гг.
  • Всероссийская научно-практическая конференция «Передовые достижения науки в молочной отрасли», 25 октября 2019 г.
  • Nutricon Congress 2018, Macedonia, Ohrid (заочное участие)
  • Nutricon Congress 2019, Macedonia, Ohrid (заочное участие)

Научно-исследовательская работа студентов в 2019 году:

1 место во втором этапе конкурса студенческих НИР Минсельхоза - Кузина Е.А., рук. к.т.н., доц. Грунская В.А.

Студенческие научные кружки:

По итогам 2018 года СНО «Нутрициолог» занял 2 место в конкурсе СНО академии.

На кафедре работают студенческие научные кружки: